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冷榨不適合什么油料

我們傳統的榨油工藝分為兩種,冷榨和熱榨。但是為什么將二者區別開來,這一點知道的人就很少了,要知道的事并不是所有的油料作物都適合用冷榨法或者熱榨法。需要根據油料的特性“因地制宜”的使用。今天我們就來了解一下冷榨法不適合的油料。
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    榨油機的冷榨法不適合哪些油原料?以大豆、高芥酸菜籽、棉籽、花生、芝麻為例,大豆油含有很強烈的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉籽油中的面粉毒素和變質油料中的黃曲霉毒素等等,榨油機只通過簡單地冷榨是不能直接食用的,要經過精煉設備精煉過后才能去掉其缺陷。而芝麻油和濃香花生油的香味,壓榨前又要通過蒸炒,壓榨時采用熱榨工藝才能得到。
 
    榨油機的冷榨法由于原料的成熟度不一樣和原料中所含的有害物質的影響,都會對冷榨油的質量造成很大的影響,所以對于冷榨油的原材料要經過精心選后才可以壓榨,而且壓榨前要將原料粉碎,有時還需要進行二次、三次壓榨等,才能將出油量提高上去。
 
    榨油機的冷榨法有這么多缺陷,為什么人們還會使用呢?這是因為冷榨食用油不經過炒鍋進行蒸炒,而且溫度也相對較低,所以對于油脂的營養成分幾乎沒有損壞,能夠將油脂中的生理活性物質完整的保存下來,保證原汁原味,是一種健康生活的選擇。而且現在的冷榨榨油機已經經過更新升級,我們鄭州企鵝榨油機廠家生產的冷榨榨油機采用了三段榨螺和三個榨條組成,基本上上料胚一次性過就能有很好的出油率,可大大提高其工作效率,是您投資大中小型榨油廠的很佳選擇。

以上就是榨油機冷榨知識,希望能夠對電腦前的您有所幫助。